☆、正文 
言
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《菜谭》是明朝万历年间位绝意仕途的隐士洪应明写的本语录著作，作者晚年隐居山林，生平详。宋汪信民就说：“得菜，则百事可。”朱熹云：“某观今因能菜而至于违其本心者众矣。”明孔兼称：“谭以菜名，固自清苦历练中，亦自栽培灌溉里得。”全书涉及修、世各方面容，作者糅了儒家的中庸、家的无为、释家的世和自的验，形成了为世之方而传于。
作为部雅俗共赏的著作，《菜谭》受到了文学者和市井阶层的广泛欢。这样本集中国生智慧之成的著作，透如思想意识：
者意识：无论是强调自德约束，还是作为险恶官场的自防卫，们总能受到《菜谭》作者对于相对另方的假设，作者显然将“者”作为思考中心。
有认为，意识到，觉到，然关心是所有德的基本特征。《菜谭》的者意识首先表现为强调为别着想、为提供方的德自律。作者在书中完全隐去了自己的真实生活境，然而们可以从的思考中洞悉其生存环境的艰难，因为经常把未曾公开的那方设想成危险的、恐怖的、德低的；际关系原本是向的流，应该是相互对等、彼此信任、开放自在，但在《菜谭》里议论中心却往往是单向的，作为往对象的方考察探究、单方占有、利用诈取，可信赖，“者”往往代表种烦恼，种负担，种敌对的外在者，种对神自由的约束，有时甚至是种威胁。书中没有对团结互助的赞扬，似乎“者就是地狱”。有些德戒律的发点就基于此，如克己忍让、免争免斗的“持可太皎洁，切污垢茹纳得；与可太分明，切善恶贤愚包容得”，“语云：‘登山耐险路，踏雪耐危桥’。‘耐’字极有意味。如倾险之、坎坷之世，若得‘耐’字撑持去，几何坠入榛莽坑堑哉！”主张严以律己，宽以待，如“责小，发私，念旧恶，三者可以养德，亦可以远害”，德自律的目标经常被设置为远避祸。
宗意识：中国古代文化历是儒释兼容，表现在《菜谭》中的况是，佛中以禅宗为中心，则收强调虚静、无为、无的容。佛儒两家关于“静”的区别，儒家是“静中有”，佛的静是“虚无灭”，书中盛赞儒家的“静”，特别值得注意的是书中营造了令神往的禅宗意境，令般文学作品中失意书生的贫寒困窘成为清新养之境。宗华先生在《美学散步》中说：“禅是中的极静，也是静中的极，而常照，照而常，静二，直探生命的本源。禅是中国接受佛乘义认识到自己心灵的而灿烂地发挥到哲学与艺术的境界，静穆的观照和飞跃的生命构成艺术的两元，也就是‘禅’的心灵状。”《菜谭》引导们的心境平静如古井澄潭，映照万象，世间万千事在此心境得到净化和静化，和喧嚣在这里也沉淀为沉静。宁静修，心静悟真。“此常放在闲，荣得失谁能差遣；此心常安在静中，是非利害谁能瞒昧？”“听静夜之钟声，唤醒梦中之梦；观澄潭之月影，窥见外之”等等。书中赏的禅并排斥生命的律，冷静的禅心也并枯，禅的宁静和灵相对于被名利、烦恼污染的俗世间而言，禅宗因悟万法皆的法而备了万法皆无分别的智慧和万平等的眼光，故而消除了种分别对待和因分别执著而产生的界限，相融，使与有、与静、起与落等等矛盾皆在禅的意境中化为个圆融无碍的整。《菜谭》常引用佛典故，宣扬禅宗义的顿悟说、无无，并掺杂宋明理学的彩。如“世只缘认得‘’字太真，故多种种嗜好，种种烦恼。云：复知有，安知为贵？又云：知是，烦恼更何侵？”作者接受佛的观点，认为的嗜是罪恶之源，而海无边，回头是岸，所以，“念头起，才觉向路去，挽从理路。起觉，觉转，此是转祸为福、起回生的关头，切莫易放”。作者认为，只摒弃，放奢望，每个都可以成为圣贤，成为真佛：“有个慈悲，维屠刽无二心也”。因此劝诫世，多种功德，勿贪名利，超越嗜，得生之真趣。
珍惜生命：生命意识是古代士子普遍关注的问题，《菜谭》为注重保生养生与德修养，这种思考符儒学文化神。《论语·雍也》中提到“仁者寿”的观点，主张珍惜生命，活得其所，能虚度此生；《菜谭》常以亡作为训诫发点，告诫们由于个德的缺损而提终结生命；提醒们小心谨慎，因为仕途艰险无谓陨生。从书中们还能会到，作者是孤独的，而生存的努，在孤独时强烈而无助。对于自己在孤独中的生命生生息的艰难努，作者孤芳自赏并从自己的生存境发推及，推及万，从而自己别谨慎修，谨慎避祸；并且在化别时也当保持仁厚的念头，如“肝肠煦若风，虽囊乏文，还怜茕独；气骨清如秋，纵家徒四，终傲王公”，“念头宽厚的，如风煦育，万遭之而生；念头忌尅的，如朔雪凝，万遭之而”，等等。
修意识：强调自反省，“修”是中华传统儒学文化的核心容，在中国古代哲的论说与实践中占有重地位，“圣之行同也，或远或近，或去或去，归洁其而已”。修是成为“君子”、“圣”的手段，是种阶段的、技能的学习和实践程，而是从点滴小事起，并且是持续生的断克己、反省的程。因此《菜谭》特别强调在平时的生活、在小的生活环节、在隐秘的思想间里都注意反省、修炼；并且心宽广，度容言，如“仁心地宽，福厚而庆，事事成个宽气象；鄙夫念头迫促，禄薄而泽短，事事得个迫促规模”，“耳中常闻逆耳之言，心中常有拂心之事，才是德修行的砥石”等等。与其励志类的作品同的是，《菜谭》方面把完美无瑕的品德作为修的至准则，另方面也们尊重某些社会的“潜规则”，如韬光、守拙、公善、逊美、无为功等。
质意识：作者首先肯定个质望的追。是的种生理本能，生活去，就会有各种各样的“”，如食、财、、、权等。但是，凡事都有个尺度，望于强烈，必然招杀之祸。但同时又强调“以役”，即主张有必的自克制，如“忧勤是美德，太苦则无以适怡；淡泊是风，太枯则无以济利”，“学者有段兢业的心思，又有段潇洒的趣味。若味敛束清苦，是有秋杀无生，何以发育万”，等等。作者极强调德修养受望之累，其认为的无节制追对的危害菲。“藜苋肠者，多冰清玉洁；衮玉食者，甘婢膝颜。盖志以淡泊明，而节从肥甘丧也”，“生富贵丛中的，嗜如，权似烈焰。若带些清冷气味，其焰至焚，必将自焚”。作者还夸了功名利禄以及耳目的危害，如“耳目见闻为外贼，意识为贼”。如何控制望？作者指首先正心，制心灭，在局中，心在局外。其次，看到受功名利禄所污染而获得的益。最知足。“都眼事，知足者仙境，知足者凡境；总世因，善用者生机，善用者杀机”，等等。方面生活贫寒但坚持守，另方面也表现了临渊羡鱼的无奈和自安。
忧患意识：所谓“忧患意识”，亦即们基于对陷入困境抑或对于即将发生或可能发生的种种利况所引起的种反应，它蕴着对类生存困境的刻思考和对社会现实中各种理因素的尖锐批判。与正统儒家的“圣外王”的追有所同，作者的关注点在个，而非天、国家，因此忧患意识在《菜谭》中主表现为字里行间隐隐透的忧郁哀伤的思绪和调，方面侧重于对既成事实的愁怨哀伤，主是儒学理想难以实现的忧患，这是历史的产，是对现实反应和滤的产；另方面，更多是未成事实的忧惧或焦虑，卸去了沉重的责任与使命，忧的只是己之忧，怨的也只是“贫士失职而志平”的个浮沉，这是其自主观意识的表和格的直接透视。
古代士子在入仕途，很少有真正能实现自己治国平天的理想初衷。部分逐渐磨去理想的棱角，随波逐流，成为见风使舵的“狡吏”；部分着强烈的个私入仕，成为“吏”和“吏”；这两部分是《菜谭》中未曾公开登场的“者”。还有部分被称为清官或“良吏”，看惯官场的黑暗、倾轧、庸俗、卑鄙，多以遭受排斥打的悲剧结局离开官场，落落寡欢，退居山林而保持节，显然，作者就是这样的分子。于是，更多地考虑在保持气节的同时也保全生命。因此《菜谭》中渗透着作者对生终极关怀的意，渗透了较为沉的“居安思危”的忧患意识。始终保持谨慎戒惧的度，其主目的就是居安思危，避免灾祸。君子终懈怠，事事都提警惕，即使遇险，也会犯错，会有悔恨。
失意心：中国古代士子有着异乎寻常的功业望，儒家祖训似乎融入了血：“天行健，君子以自强息”，“达则兼济天，穷则独善其”，孜孜以跻仕途展济世之才；毫无疑问，《菜谭》的作者就有这样副热肠。同时们可以清楚地看到，全书浸透了“拿云手，枉负济世才”的悲哀。从热衷功名到否定功名，其间有怎样艰辛的经历又有多么苦的思想斗争，只有个中才能会其中三昧。面对功名遂的现实，拘于时代的局限，作者没有也可能从社会制度本寻找原因，而是归因于命运，用宿命论去诠释自己所遭遇的幸，生贫富荣枯都是命中注定，勉强得，以超现实的形式消解了现实社会的公；于是把眼光和笔触由追逐繁华功名转到了个心灵、萧散生活和自然趣的表方面，于是开始确认那种带有很程度的消极成分的生活方式，图到贫忧愁，富贪，贫富守分，随遇而安。这是作者世的原则，并据此规劝世。这显然定程度地维持了心理平衡，所造成的负面果也是显而易见的：用这种自欺欺的哲学维持心理平衡，但相应的是对历史使命的淡漠，是抗争意识的锐减，是神境界的颓靡。这种意识销蚀了批判现实的神，瓦解了斗志，同时也忽略了自格的构建，在个的失意绪支的生存之，绝是对黑暗制度的清醒认识与本质否定，仅对当时的统治秩序毫无触，反倒活了对士子步的迫。作为社会英，知识分子是社会的脊梁，代表着社会的未，而《菜谭》作者以退居山林的生活方式“独善其”，而对自己的社会定位、社会责任、匡世拯民的使命再关注，连同儒家传统中那种积极取、为国效、勤于国事等优秀的东西并忽略，这种生活形式尚有几分对抗世俗的成分，但叛逆格及对社会的批判神却在这种对抗中销蚀殆。对这种生活越沉迷，个生命价值就越晦暗，自的丧失就越严重。
总的说，《菜谭》全书关于修养、事应的些理和方法，有定的参考借鉴价值。随着时代的迁，其中些有消极意义的东西显得更加落陈腐，自待言。比如，克己忍让的修之的确有定的积极作用，仅能够带社会的稳定，有利于际的和谐，还可使自己无忧无虑，心安理得。严以律己在定程度也是对的，但凡事都得有“度”，《菜谭》也用量的篇幅论述此问题；如果味地忍让，甚至对蛮横讲理以及违法犯罪的也味忍让，那就是是非分，助纣为。同样，问由味律己，可能导致独立格萎，是非原则丧；味的“忍”又容易导致心理障碍，闭关自守，等等，而足。这是当代们必须认真加以甄别的。
全书没有严密的逻辑联系，作者如叙家常侃侃而谈。其流传至今，版本甚多，本书所凭据为所谓“在本流传甚广”的“分类编排的本子”，每段话数十百字等，共368则，部分条目未曾有评注。笔者在评注时，量忠实地诠释原作本义，同时也注意分析作品的现实意义，透视作品的积极影响与可能产生的消极影响。由于笔者才疏学，多有谬误，希望得到方家指点和正。
韩希明
2014年11月修订于南京
☆、正文 修省
金美玉的品，定从烈中煅；思立掀天揭地的事功，须向薄冰履。
煅：锻造，锤。
掀天揭地：比喻声浩，亦形容本领强。这里是轰轰烈烈的意思。
履：踩踏，践踏。
【点评】凡的立之，就是能够经受逆境中的各种考验和历练，才能练就非凡的意志、品质和能。打与磨难，会让失去很多东西，只坚强屈，就有可能美梦成真。每个成功的走的都是坦途，诸如职场失意、竞争败北、工作失误、取顺等等，都有可能经历。对于成就功业的说，幸和挫折磨掉中够成熟、够坚强的部分，锻铸心灵的韧度，在艰苦磨难中享受最的乐趣。常常受挫折、被抛弃、遭践踏，久而久之就会学着慢慢疗伤、止，从而得到超越。怕苦，就怕丢掉坚强；怕磨难，就怕放弃希望。其实，任何艰难困苦都只是相对的，如果能无所畏惧、知难而，普通也能在生路有所建树，成就番事业。
念错，觉百行皆非，防之当如渡海浮囊，勿容针之罅漏；万善全，始得生无愧，修之当如云树，须假众木以撑持。
渡海浮囊：古时用牛或羊制成气囊，渡海的防溺工，作用相当于救生圈。
罅漏：裂缝和漏。
假：凭借。
